いただきます

パンを語るのに
文系の視線から考察し
そして理系の思考で分析し
最後は実用的な情報で
より深く、広いパンの世界を語っています
こういう本にありがちな
スベスベば紙でなく
パンをくるむような、ペラペラな紙が、むしろ良い！